book
book
Kolacja degustacyjna – kulinarna filozofia Szefa Kuchni')">

Kolacja degustacyjna – kulinarna filozofia Szefa Kuchni

scroll
14 August 2023

Kolacja degustacyjna w Restauracji Przystań.

Dobra kuchnia to prawdziwa sztuka, a dobre jedzenie jest celebrowaniem życia.

Kolacja degustacyjna to kulinarna filozofii Szefa Kuchni, przekazana w urokliwej formie tego  co go inspiruje, przekonuje, stanowi wyzwanie i  kusi smakiem.

Goście w roli kulinarnych recenzentów, znawców, odkrywców podejmują wyzwanie wysmakowanego dialogu, biorąc udział w  grze, w której stawką jest przyjemność.

W materii tak nienazwanej i trudnej do zdefiniowania jak kulinarny gust wyzwanie stworzenia panelu degustacyjnego  podejmują nieliczni. Stoi za nimi pewność własnego kunsztu, który ma przekonać nie słowem, obietnicą czy wizją, a smakiem i szczerością. Prostota czy finezja? Znane czy odkrywcze? Po trosze i jedno i drugie. Najpiękniejsze w tej przygodzie jest to,  że nie wiadomo czego można się spodziewać, a oczekiwać można jedynie nieoczekiwanego.

W kolacji komentowanej Restauracji Przystań  regionalność i swojskość przeplatają się z fascynacją odkrywania na nowo znanego i lubianego. To wehikuł czasu w kulinarne sentymenty, jak i geograficzna zmiana perspektywy na włoską czy francuską.

Wędzony węgorz i rosti ziemniaczane z kurkami, kaczka sosu vide, bisque z raka, policzki wołowe. Każde kolejne danie to niespodzianka i fascynujące odkrycie. Karty menu  odkrywane przez Szefa Kuchni to zaskoczenie, nieoczywistość, zagadka i rosnący apetyt na więcej.

6 dań, 2 desery, kalejdoskop wrażeń, każde następne z mianem „ulubionego”. To co było, ustępuje w pierwszeństwie temu co jest w  aurze ekscytacji oczekiwania na to co będzie.

Sorbet cytrynowy? Deser w połowie kolacji? Ta przyjemna i ożywcza chwila wytchnienia dla zmysłów,  uspokojenie dla kubków smakowych, by móc w pełni czerpać z przyjemności smakowania.

A na deser w pełnej odsłonie słodkości też przyjdzie czas. Niespieszny,  przyjemny, kremowo–aksamitny -  zabajone z jeżyną i pistacją.

Mimo tego, że smaki nie wymagają podkreślenia jest coś co sprawia, że warto.

Wino…. doskonale dobrane przez sommeliera do profilu serwowanych dań wydobywa z nich wszystko to, co w nich najlepsze. Tworzy nastrój, wprowadza w klimat. Słowo komentarza zachęca, by zatrzymać myśl na chwili degustacji, odnaleźć wszystko to, co bez tej wiedzy można przeoczyć.

Świat kulinarnych przyjemności ma tak wiele tajemnic, że odkrycie ich wszystkich nie jest możliwe. I na tym właśnie polega jego największy urok, bo daje w prezencie obietnicę kolejnych wrażeń podczas kolacji degustacyjnej w Restauracji Przystań.

newsletter
Subscribe to the newsletter

In order to provide services at the highest level, the Website uses cookies saved in the browser's memory . Detailed information on the purpose of their use and the possibility to change cookie settings can be found in the Privacy Policy.
By clicking ACCEPT ALL, you agree to the use of technologies such as cookies and to the processing of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie IDs, for marketing purposes(including automatically matching ads to your interests and measuring their performance) by AREON Przystań Restauracja sp. z o.o. sp.k., Żeglarska 3, 10-160, Olsztyn . You can change cookie settings in the settings.

Manage privacy settings
Cookies necessary for the operation of the website

Cookies necessary for the operation of the services available on the website, enabling the viewing of offers, making reservations, supporting security mechanisms, among others: authentication of users and detection of abuse.

Analytical cookies

Cookies allow the collection of information about the user's use of the website to optimize its functioning and to adapt to the user's expectations.

Marketing cookies

Cookies allow the display of marketing content tailored to user's preferences, and the sending of notifications about marketing offers corresponding to their interests, including product information as well as information about services provided by the website administrator and third parties.

Your preferences have not yet been saved