book
book
Warmia kulinarnie')">

Warmia kulinarnie

scroll
30 June 2023

Wakacje z założenia to czas wolny od nauki, ale obfitujący w doświadczanie, smakowanie i poznawanie. Wreszcie jest okazja, by porzucić teorię na rzecz praktyki. Ciekawość nowych miejsc, regionalnego klimatu i lokalnej specyfiki nadaje urlopowym chwilom niepowtarzalny smak. Czasem warto zrezygnować ze zwiedzania z przewodnikiem i pozwolić sobie na relaks o regionalnym zabarwieniu. Wiele nas to może nauczyć.

Cudze chwalimy, ale w „naszym” też możemy zasmakować.

Kuchnia warmińska to wypadkowa wpływów niemieckich, litewskich, ukraińskich i polskich. Z takiego kotła inspiracji powstały dania z wykorzystaniem lokalnych „skarbów”: ryb, grzybów, mięsa (także dziczyzny).

Te pełne prostoty dania są smaczne i treściwe. Także najbardziej znane w Polsce dania, do których bez wątpienia należą pierogi, mają swych zacnych, lokalnych przedstawicieli.

 

Mowa to oczywiście o dzyndzałkach, którymi można się delektować tylko na Warmii i Mazurach. Skąd nazwa? Prawdopodobnie od dzyndzli, czyli uszu na brzegach pierogów. Dzyndzałki nie są jednak zwykłymi pierogami. Cały sekret tkwi w ich wnętrzu. Z farszem jednak niejednokrotnie eksperymentowano. Pierogi nadziewano surowym mięsem wołowym, które mają najbardziej warmiński rodowód, gęsiną (wersja przyrządzana zwykle z okazji świąt) czy wędzoną rybą. Jednak to specjał z kaszą gryczaną i skwarkami zrobił największą karierę. Nic dziwnego, że trafił na listę produktów tradycyjnych ministerstwa rolnictwa. Farsz z kaszy gryczanej często wzbogacany jest o pokrojone jajko na twardo, wędzony boczek i cebulkę, a skrzeczki, czyli skwarki z boczku wysmażone na patelni, zawierają dodatkowo czosnek i majeranek.

 

Warmińskim numerem 1 wśród lokalnych zup jest karmuszka. To rozgrzewające i sycące danie z kategorii „obiadów jednogarnkowych” zachwyca bogactwem regionalnych składników. Do kociołka trafiają zazwyczaj kapusta, fasola, mięso, śmietana. Ile kucharek, tyle karmuszkowych odsłon, gdy do tradycyjnej „bazy” trafiają autorskie urozmaicenia.

 

Wakacyjne podróże z  Przystań Hotel&Spa to nie tylko wyprawy po świecie, ale także prezentowanie kulinarnego dziedzictwa Warmii i Mazur, odkrywanie lokalnych specjałów, które pozwalają jeszcze lepiej rozsmakować się w letnim, relaksującym klimacie.

newsletter
Subscribe to the newsletter

In order to provide services at the highest level, the Website uses cookies saved in the browser's memory . Detailed information on the purpose of their use and the possibility to change cookie settings can be found in the Privacy Policy.
By clicking ACCEPT ALL, you agree to the use of technologies such as cookies and to the processing of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie IDs, for marketing purposes(including automatically matching ads to your interests and measuring their performance) by AREON Przystań Restauracja sp. z o.o. sp.k., Żeglarska 3, 10-160, Olsztyn . You can change cookie settings in the settings.

Manage privacy settings
Cookies necessary for the operation of the website

Cookies necessary for the operation of the services available on the website, enabling the viewing of offers, making reservations, supporting security mechanisms, among others: authentication of users and detection of abuse.

Analytical cookies

Cookies allow the collection of information about the user's use of the website to optimize its functioning and to adapt to the user's expectations.

Marketing cookies

Cookies allow the display of marketing content tailored to user's preferences, and the sending of notifications about marketing offers corresponding to their interests, including product information as well as information about services provided by the website administrator and third parties.

Your preferences have not yet been saved