')"> Z punktu widzenia restauracji to pewnością wyzwanie, którego podejmie się niewielu.
Szef Kuchni Restauracji Przystań podejmuje rękawicę, a stworzone przez niego menu bez trudu może konkurować z mięsnymi wersjami, nie ustępując im w niczym pod względem smaku. A i z przewyższeniem pod względem różnorodności i kolorytu nie ma najmniejszego problemu.
U podstaw wielu kulinarnych odkryć leży odwaga, wychodzenie z powszechnie znanej „strefy komfortu”. Może to zrobić ktoś pewny swoich umiejętności i kunsztu. Na tym także polega kulinarny „fun”, a rola twórcy jest znacznie bardziej kusząca niż tego, który tworzy repliki z lepszym lub gorszym skutkiem. Któż z nas w smakowaniu dań nie ceni najbardziej zaskoczeń, fantazji i twórczych połączeń? W wegetariańskim menu na takie właśnie odkrycia można liczyć na pewno. A odczarowanie mitu, że kuchnia jarska jest bez wyrazu, smaku i sensu jest warte zachodu.
Wegetarianizm to coś znacznie więcej niż sposób odżywiania. To filozofia życia i wartości, którymi Para Młoda pragnie się podzielić ze swoimi Gośćmi. Warto przyjąć zaproszenie do tej wyjątkowej podróży z nastawieniem cieszenia się obfitością „darów natury”, a nie w poczuciu ograniczeń i rezygnacji z weselnych klasyków.
W kontekście przyjęcia wegetariańskiego „evergreeny” nabierają nowego znaczenia. Zieleń stanowczo gra pierwsze skrzypce w koncercie dań. Soczystością i kolorytem bufety wegańskie przewyższają ich mięsne „odpowiedniki”. Sałaty z dodatkiem serów, orzechów i miodowego winegretu, obłędna soczystość granatu, pomidorki, mozzarella z akcentem bazyliowej oliwy, chrupiące warzywa z dipem szczypiorkowym i humusem, tartinki z malinami i niebieskim serem bez trudu zawojują zmysły wszystkich Gości.
A to dopiero początek kolorowej podróży przez smaki dań jarskich.
Feerię barw zapewniają ulubione przez wszystkich przysmaki kuchni japońskiej: warzywa w tempurze, sałatka goma wakame z sezamem i edamame, wegańskie nigri.
Wegetariańska uczta nie oznacza konieczności rezygnowania z jakiegokolwiek zwyczajowego elementu. Bufet dań gorących zamiast tego „ co zawsze i wszędzie” zastępuje „wygląda tak, że koniecznie muszę spróbować” i „ to coś nowego”.
Na swoich nowych zwolenników czekają: pikantne bataty nadziewane suszonymi pomidorami, niebieskim serem i czarną soczewicą, gołąbki z kaszą gryczaną i borowikami oraz rawioli z tłuczonymi ziemniakami i kruszoną bryndzą lub potrawka z ciecierzycy w sosie curry z warzywami julienne
Pozytywnie zaskoczeni będą miłośnicy pasztetów, grillowanych specjałów, pieczeni i steków, które w jarskim wydaniu prezentują się równie smakowicie.
Słodkie bufety to królestwo deserów z owocowymi akcentami: truskawki w białej czekoladzie, mini serniki nowojorskie i musy jogurtowe z kolorowymi dodatkami to zaproszenie do delektowania się smakiem wyjątkowych chwil.
Wegetariańskie wesele w Restauracji Przystań to kulinarny rejs w stronę nieznanych lądów, których odkrycie to przyjemność i smakowita, niezapomniana przygoda. Dla takich smaków warto zejść z utartych ścieżek weselnych schematów. Para Młoda może liczyć imprezę weselną, której nie da się zapomnieć, ani pomylić z inną.
